揚州市江都人民醫(yī)院職工食堂、病員食堂承包采購論證公示

為規(guī)范我院采購行為，提高采購資金的使用效益，保護采購當事人的合法權(quán)益，本著公平、公開、公正的原則，我院對職工食堂、病員食堂承包項目進行采購論證，現(xiàn)將有關(guān)事項說明如下：
一、采購項目編號：jry2021121401
二、采購項目：職工食堂、病員食堂承包
（一）項目簡介
1.該項目位于揚州市江都人民醫(yī)院，食堂面積共計約700平方米，房屋裝修完好。房屋、設(shè)備設(shè)施均提供給供應商使用。
2.揚州市江都人民醫(yī)院開放床位1033張；現(xiàn)有職工近1400人，江都區(qū)疾控中心現(xiàn)有職工130人，江都區(qū)仙女鎮(zhèn)中心小學有80余名教職員工均在我院食堂辦卡消費。
3.醫(yī)院每日由職工食堂提供值班人員早餐和手術(shù)室等工作人員用餐；醫(yī)院全年舉辦各類大型會議近百次，職工食堂可承接會議用餐。
（二）項目范圍
食堂必須滿足醫(yī)院工作需要和承包管理項目全部內(nèi)容，包括管理運營，提供三餐、加餐和配餐送餐等服務(wù)。確保工作人員就餐、送餐；住院患者及家屬的多元化訂餐、就餐、送餐和治療膳食（營養(yǎng)餐）；醫(yī)院安排的工作餐。
（三）承包方式：醫(yī)院監(jiān)管、自主經(jīng)營、獨立核算、自負盈虧。
（四）承包期限：自簽訂合同之日起至2022年12月31日；合同到期，如乙方各項考核達標，甲乙雙方有意向，可續(xù)簽合同至揚州市江都人民醫(yī)院搬遷新院區(qū)止；且可優(yōu)先作為揚州市江都人民醫(yī)院新院區(qū)食堂外包供應商選擇對象。
（五）承包金額：各公司根據(jù)上述項目內(nèi)容自行報價，不低于10萬元。
三、報名時需提交相關(guān)證件或資質(zhì)：
1.應是在中華人民共和國境內(nèi)注冊的具備餐飲行業(yè)從業(yè)資格的企業(yè)，經(jīng)營范圍以餐廳服務(wù)為主業(yè)，符合《中華人民共和國食品安全法》對餐飲企業(yè)的要求，提供餐飲服務(wù)許可證復印件（加蓋公章）；
2．應是具有合法經(jīng)營資格的國內(nèi)獨立法人，具有有效期內(nèi)營業(yè)執(zhí)照（注冊資本金達200萬元（含）及以上），提供營業(yè)執(zhí)照復印件（加蓋公章）；
3.本項目不得轉(zhuǎn)包、分包，不接受代理商報名，不接受聯(lián)合體報名；
4.提供2020年度財務(wù)報告或?qū)徲媹蟾妫由w公章）；
5.提供近三個月依法繳納稅收和社會保障資金的證明（加蓋公章）；
6.提供參加此項采購活動前三年內(nèi)，在經(jīng)營活動中沒有違法記錄和行業(yè)不良記錄的證明原件；
7.提供具有履行合同所必需的專業(yè)人員（含管理人員）、技術(shù)能力和服務(wù)能力的證明；
8.提供具有兩家（含）及以上三級醫(yī)院食堂的從業(yè)項目合同復印件，本項目有專職駐場管理人員（項目經(jīng)理），且該專職管理人員應有同類項目的成功管理經(jīng)驗；報名時須明確項目經(jīng)理條件，提供項目經(jīng)理人資質(zhì)，明確項目經(jīng)理人選，且中選后不得更換；項目進場后，醫(yī)院有權(quán)要求調(diào)換不合格的項目經(jīng)理，乙方須根據(jù)要求及時調(diào)換；
9.所有專業(yè)人員具有餐飲專業(yè)等級證書，所有員工持有效健康證。
四、項目需求
（一）基本要求
1、承包人應承諾保持所承包的房產(chǎn)原狀和用途，如確需對房屋進行裝修、改造，必須報經(jīng)醫(yī)院同意，醫(yī)院不支付任何費用。
2、承包人不得將食堂私自轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營，更不能利用醫(yī)院資產(chǎn)搞不法經(jīng)營。
3、必須做好醫(yī)院職工、四生、患者、家屬等的餐飲制作、就餐、配送等服務(wù)；患者治療飲食的制作、配送。
4、承包人應配備有營養(yǎng)師，按照三級醫(yī)院的要求，做好治療飲食單制作和配送治療飲食。
人員配置：至少須配置項目經(jīng)理1人、會計1人、安全員1人、廚師3人、營養(yǎng)師1人、每2-3病區(qū)配1名送餐員，其他人員配置可根據(jù)經(jīng)營需要適時增減，做到分工明確，職責到人。
服務(wù)原則：確保飲食安全衛(wèi)生，品種豐富，配送及時，文明有禮，保證供應。
價格標準：為保證職工和患者權(quán)益，餐飲價格不得高于同類餐飲的市場價格；具體標準由醫(yī)院審計部門、管理部門和承包人共同審核確定。
營業(yè)時間：早餐06:00—09:00，中餐10:30—13:00，晚餐16:30—19:00。
工作要求：承包人在經(jīng)營活動中要嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全實施條例》等法律法規(guī)，遵守《餐飲業(yè)和集體送餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、醫(yī)院餐飲消毒技術(shù)規(guī)范、醫(yī)院院感管理規(guī)范等行業(yè)規(guī)范及醫(yī)院的各項管理規(guī)定，完成醫(yī)院管理中的各項指標和要求，經(jīng)營花色品種齊全，價格合理；制定提高服務(wù)水平，保證飯菜品種、質(zhì)量，價格控制，利潤管理，環(huán)境衛(wèi)生，消防安全等方面的規(guī)章制度，并保證有效執(zhí)行。
監(jiān)督考核：醫(yī)院業(yè)務(wù)管理部門會同職工代表按國家相關(guān)法律法規(guī)、規(guī)范及醫(yī)院相關(guān)規(guī)章制度，對承包方的管理和餐飲等進行監(jiān)督、檢查和指導，每月進行考核。職工及患者滿意度在80%以上；第三方滿意度調(diào)查不得低于全省均分。第三方滿意度調(diào)查低于全省均分，每低一個百分點，當年度承包金上升二個百分點，每高一個百分點，當年度承包金下降一個百分點。
（二）其他要求
1.簽合同時需繳納承包金及20萬元履約保證金，承包期滿，承包人交還房屋及設(shè)備設(shè)施并付清應付費用且無違約責任后無息退還履約保證金；所有食堂設(shè)備設(shè)施的維護費用由承包人承擔；食堂所有能耗費用由承包人承擔并按月繳納。
2.承包人必須按照防四害的要求做好生物防治工作；負責食堂的餐飲衛(wèi)生、防疫檢查、防火、防盜等安全工作；保證供應新鮮的餐飲，負責食品安全工作。
3.因承包人所造成的全部安全事故及其他糾紛所產(chǎn)生的一切后果（包括行政、法律責任和經(jīng)濟賠償?shù)龋┤坑沙邪匠袚?br /> （三）套餐要求
序號菜品數(shù)量規(guī)格要求
                        10元套餐
1葷菜  1肉不少于75克每餐5個及以上品種，自選
2小葷  1每份不少于100克，其中肉不少于30克每餐5個及以上品種，自選
3素菜  2每份不少于100克每餐5個及以上品種，自選
4主食：米飯  每餐制作，口感良好，不限量添加
5湯  每餐制作，不限量添加
                        15元套餐
1同10元套餐1—5項 同上同上
2葷菜1同上同上
3酸奶1不少于100克保質(zhì)期內(nèi)

同步供應：營養(yǎng)湯6種以上、各式小炒菜品20種以上。
五、報名時間及地址：
報名截止時間為2021年12月 20日。
上午：8:00-11:00  下午：14:00-16:30（節(jié)假日除外）
報名地址：***
咨詢電話：***
相關(guān)技術(shù)參數(shù)咨詢：揚州市江都人民醫(yī)院總務(wù)科
咨詢電話：***
六、本文件提供及公告期限：自采購論證公告在“揚州市江都人民醫(yī)院內(nèi)、外網(wǎng)”、“江都衛(wèi)計委網(wǎng)”發(fā)布之日起5個工作日
本次項目的最終結(jié)果，將在網(wǎng)站上公示三天，如參加公司對最終結(jié)果有異議，請以書面形式向我院有關(guān)部門進行申訴。
辦公室：0514-86536690       監(jiān)察室：0514-86552829