成都市雙流區(qū)水務(wù)局江安站工作餐采購(gòu)項(xiàng)目詢價(jià)公告

成都市雙流區(qū)水務(wù)局

江安站工作餐采購(gòu)項(xiàng)目詢價(jià)公告

成都市雙流區(qū)水務(wù)局?jǐn)M進(jìn)行江安站工作餐采購(gòu)項(xiàng)目（以下稱本項(xiàng)目）的政府采購(gòu)工作，為確保采購(gòu)控制價(jià)依據(jù)充分，現(xiàn)需對(duì)本項(xiàng)目的采購(gòu)價(jià)格進(jìn)行市場(chǎng)詢價(jià)，望各潛在供應(yīng)商積極參與本次市場(chǎng)詢價(jià)。

一、主要技術(shù)參數(shù)和要求

第一條  項(xiàng)目概況

本項(xiàng)目為雙流區(qū)水務(wù)局江安河流域管理服務(wù)站職工（14-15人）提供職工工作餐，食堂位置位于雙流區(qū)東升街道航都二橋白河橡膠壩管理房?jī)?nèi)。

第二條  協(xié)議總價(jià)

工作日餐費(fèi)（含早餐、午餐）按35.00元/人·日標(biāo)準(zhǔn)，據(jù)實(shí)結(jié)算。

第三條  服務(wù)內(nèi)容及服務(wù)要求

(一)基本要求

1、食堂位置：成都市雙流區(qū)東升街道航都二橋白河橡膠壩管理房?jī)?nèi)。

2、食堂設(shè)施設(shè)備：由甲方根據(jù)實(shí)際需要配置并提供水電氣。

3、食堂應(yīng)保證工作日提供早、中工作餐服務(wù)。乙方應(yīng)每周四制定下周食譜，提供特色健康的菜品，實(shí)現(xiàn)菜品多樣化，不得以外送的形式供應(yīng)食品。如遇停水、停電、停氣及其他不可抗力事件而導(dǎo)致無(wú)法提供服務(wù)的，甲方自行解決。

4、工作日早餐品種：

早餐：A類（每日標(biāo)準(zhǔn)配置）：雞蛋（白水雞蛋）、稀飯、饅頭、包子、泡菜、小菜。

B類：臊子面，臊子面現(xiàn)炒現(xiàn)做。

注：早餐由A類和B類輪流供應(yīng)。

5、工作日午餐保證供應(yīng)：二葷一素一湯。

午餐品種：二葷一素一湯。葷菜應(yīng)為不同的肉類品種且應(yīng)有兩個(gè)主打葷菜；每周葷菜品質(zhì)重復(fù)不得超過(guò)一種。每月的菜品應(yīng)根據(jù)季節(jié)和實(shí)際需求進(jìn)行調(diào)整，間隔翻新。

6、早餐、午餐就餐模式：自助式就餐。

7、就餐時(shí)間：早餐8:00至8:50，午餐12:00至12:40。(如臨時(shí)有安排需按甲方要求執(zhí)行)

(二)服務(wù)期限

本項(xiàng)目服務(wù)期限為2024年10月8日至2025年9月30  日）。

(三)服務(wù)內(nèi)容

（1）食材采購(gòu)及早餐、午餐制作供應(yīng)等。

（2）乙方應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，合理配置人員。

（3）食堂就餐現(xiàn)場(chǎng)的管理。

（4）食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)。

（5）餐廚垃圾的處理必須符合現(xiàn)行環(huán)境保護(hù)相關(guān)規(guī)定的要求。

（6）乙方可以為甲方第三方人員提供就餐需求。

(四)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

1、總體要求

（1）按“快捷、有序、方便”的要求配備食堂工作人員，滿足職工就餐的需求。

（2）根據(jù)雙方約定的餐標(biāo)，切實(shí)履行“質(zhì)價(jià)相符”的原則。

（3）根據(jù)食堂的運(yùn)行情況制訂合理的節(jié)能管理措施，降低食堂能耗成本。  

 2、食品衛(wèi)生管理

（1）環(huán)境衛(wèi)生要定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，做到保持清潔，無(wú)垃圾污物。

（2）生熟用具分開(kāi)，不得混用，保持炊具、灶具清潔衛(wèi)生。

（3）定期進(jìn)行防“四害”處置。

（4）食材原料分類存放，食品生熟分開(kāi)保管，并有四防(防蠅、防塵、防鼠、防潮)措施，防止食品污染。

（5）食堂工作人員要按食品行業(yè)要求統(tǒng)一著裝，講究衛(wèi)生，保持干凈整潔。

（6）食堂工作人員持健康證上崗。

 3、餐具、炊具和設(shè)備管理

（1）工作人員應(yīng)愛(ài)護(hù)食堂炊事用具，不得損壞，防止丟失，并做到存放整齊，使用得當(dāng)。凡乙方因管理不善、操作不當(dāng)、人為破壞等導(dǎo)致設(shè)施設(shè)備損壞的，乙方負(fù)責(zé)更新。

（2）工作人員應(yīng)熟練掌握設(shè)備性能和操作技術(shù)；設(shè)施設(shè)備操作應(yīng)規(guī)范，保證操作人員的自身安全，禁止違規(guī)操作。

（3）食堂的一切餐具和炊具，不得自行外借。

  4、食堂衛(wèi)生管理

（1）嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》及中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部現(xiàn)行有關(guān)飲食衛(wèi)生制度。

（2）餐具消毒嚴(yán)格執(zhí)行一沖、二洗、三消毒、四保潔制度，堅(jiān)持公用餐具每餐消毒。

（3）衛(wèi)生檢查每次都有記錄。

     5、安全管理

（1）乙方接受消防部門和甲方的安全監(jiān)督檢查，執(zhí)行整改意見(jiàn)到位，確保安全無(wú)事故。

（2）乙方所派員工無(wú)犯罪記錄。

（3）乙方加強(qiáng)員工安全管理。

（4）乙方員工工作期間必須嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》及食堂工作的各項(xiàng)制度進(jìn)行操作，禁止各種違法、違規(guī)操作。

（5）乙方要加強(qiáng)防火、防盜、防爆等安全工作，定期檢查電源電器、燃?xì)夤艿馈⑷細(xì)庑孤秷?bào)警裝置、滅火器等，并做好記錄，對(duì)易燃物品要妥善使用和保管，

（6）乙方進(jìn)場(chǎng)后及協(xié)議結(jié)束后，對(duì)抽油煙機(jī)及灶具進(jìn)行全面清洗。

(五)其他要求：

1、甲方有權(quán)對(duì)乙方按照食堂餐飲服務(wù)考核辦法（見(jiàn)附件）進(jìn)行考核，考核得分80分及以上的，全額支付服務(wù)費(fèi)用，若考核得分達(dá)不到80分的，扣除服務(wù)費(fèi)用的5%。甲方不定期對(duì)乙方采購(gòu)的食材進(jìn)行抽查，若發(fā)現(xiàn)食材質(zhì)量出現(xiàn)較小問(wèn)題的，第一次乙方應(yīng)向甲方償付違約金200元，第二次乙方應(yīng)向甲方償付違約金500元，第三次甲方有權(quán)直接解除協(xié)議并要求乙方承擔(dān)違約責(zé)任。

2、協(xié)議期限內(nèi)，乙方自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧，獨(dú)立核算，乙方應(yīng)當(dāng)為其聘請(qǐng)的員工發(fā)放工資并提供相應(yīng)的勞動(dòng)保護(hù)條件，乙方聘請(qǐng)的員工與甲方不存在任何關(guān)系。

3、乙方應(yīng)當(dāng)保證采購(gòu)、制作、銷售的食品質(zhì)量符合國(guó)家現(xiàn)行的衛(wèi)生、安全標(biāo)準(zhǔn)，若受到工商部門或衛(wèi)生防疫部門的處罰，由乙方承擔(dān)一切責(zé)任并予以妥善處理。

4、乙方在協(xié)議期內(nèi)因業(yè)務(wù)需要而與甲方以外的單位和個(gè)人所發(fā)生的債權(quán)債務(wù)與甲方無(wú)關(guān)，乙方不得因此影響供餐以及甲方的正常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

5、乙方餐后認(rèn)真清洗餐具并消毒工作，食堂內(nèi)部、用餐大廳、廚房衛(wèi)生做到：一餐一打掃、一周一大掃、平面天天掃、立面周周搞、保持廚柜衛(wèi)生、餐具整潔，定期滅殺四害，環(huán)境符合甲方及衛(wèi)生管理部門的要求。

6、乙方工作人員符合餐飲從業(yè)健康標(biāo)準(zhǔn)，方可進(jìn)入食堂工作。

7、乙方廚房工作人員須遵守甲方規(guī)章制度。

8、協(xié)議期間乙方不得擅自將食堂改變，轉(zhuǎn)包性質(zhì)或轉(zhuǎn)包他人，否則將則為違約處理。

9、出現(xiàn)群體性的食物中毒事件，乙方需主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任，并支付因此而產(chǎn)生的全部費(fèi)用。

二、報(bào)價(jià)文件組成：（1）報(bào)價(jià)人營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件（蓋章）；（2）報(bào)價(jià)清單(蓋章）；

三、報(bào)價(jià)文件遞交截止時(shí)間：2024年8月28日17時(shí)（北京時(shí)間）。報(bào)價(jià)單位須在遞交截止時(shí)間前送達(dá)我單位。

四、報(bào)價(jià)文件接收地址：***

五、本詢價(jià)邀請(qǐng)?jiān)诔啥际须p流區(qū)人民政府門戶網(wǎng)站上以公告形式發(fā)布。

六、聯(lián)系方式

采購(gòu)人：成都市雙流區(qū)水務(wù)局

地址：***

聯(lián)系人***

聯(lián)系電話***